L’Italia dell’extravergine si fa scoprire a Olio Capitale, da venerdì 10 a domenica 12 marzo 2023 nel convention center del Porto Vecchio a Trieste. Saranno presenti centinaia di produttori di olio extravergine di oliva provenienti da tutte le regioni olivicole italiane e dall’estero. Olio Capitale ritorna ad essere il primo appuntamento utile per poter provare il cosiddetto “olio nuovo”. E lo fa in un contesto dedicato esclusivamente all' extra vergine e ai suoi derivati. Oltre al prodotto verranno messi in luce anche i produttori. In questo contesto qualificato e ben organizzato potranno promuoversi verso il mercato rappresentato da il pubblico del Nord Italia e dai Paesi contigui. Il Salone sarà un grande attrattore per appassionati, curiosi e turisti enogastronomici ma anche un importante momento di business per molti buyer. L’obiettivo dell’edizione 2023 è quello di ampliare la tipologia di pubblico interessato a visitare la fiera. Per ottenere questo risultato è in fase avanzata la calendarizzazione di una serie di attività. Le attività si svolgeranno durante i 3 giorni e che saranno collocate in diverse aree dei padiglioni. Torna a trovarci per rimanere sempre aggiornato!

Gli eventi

Olio Capitale in questa quindicesima edizione intende mettere l’olivicoltura italiana al centro del dibattito nazionale. Già il titolo del convegno d’apertura “Futuro dell’Olivicoltura: Ridefinire il Valore dell’Olio Evo” sta a significare quanto l’olivicoltura italiana, nel panorama internazionale, rappresenti non solo un’eccellenza della produzione di qualità, ma anche i valori culturali di tanti, diversi e specifici territori. Un mondo complesso che deve tener conto di molteplici interessi, di tutta la filiera. Il nostro contesto nazionale produttivo è molto variegato ed unico a livello mondiale per la sua biodiversità, ma al tempo stesso problematico, con notevoli potenzialità ancora inespresse. Verrà proposto un approfondimento sul valore dell’olio EVO in termini di redditività dei produttori ma anche di valori legati all’Olio EVO. Sono previsti eventi esperienziali e di interazione dove il pubblico sarà coinvolto in prima persona. Le attività spazieranno da corsi interattivi, presentazioni coinvolgenti, happening, laboratori. I visitatori di Olio Capitale 2023 diventeranno degli autentici protagonisti dell’esposizione. Non mancheranno le degustazioni guidate con l’introduzione all'assaggio. Saranno presentati gli oli vincitori del 17ª edizione del Concorso Olio Capitale e i Laboratori dell'olio e del Cibo. Previsti momenti di approfondimento che esalteranno gli oli extravergine di oliva in abbinamento alle produzioni alimentari di qualità. In particolare gli abbinamenti del cibo saranno accompagnati a 3 tipologie di oli differenti per cultivar, provenienza e categoria, con l’obiettivo di capire meglio le biodiversità degli Oli Evo. Gli espositori potranno avvalersi dell’Oil Bar per:

• far conoscere il proprio extravergine con degustazioni guidate da esperti assaggiatori,
• vendere direttamente i propri prodotti a base di olio extravergine d’oliva,
• chiedere incontri programmati con i compratori internazionali per incontrarli direttamente allo stand
• partecipare gratuitamente alla 17ª edizione del Concorso internazionale Olio Capitale

Oleoturismo Mirabilia Network

La Camera di commercio Venezia Giulia sta predisponendo un progetto di oleoturismo in vista di Olio Capitale che segua e implementi la collaborazione avviata con Mirabilia Network già lo scorso anno. Obiettivo del progetto è la costruzione di un’offerta turistica con un itinerario diffuso e la sua promozione. Una proposta legata all’olio extra vergine d’oliva e tesa a valorizzare le località agricole e turistiche di aree con la presenza di siti Unesco e di altri beni materiali e immateriali, sempre Unesco, connessi alla produzione olivicole. Lo svolgimento di tale iniziativa prevede:

• la mappatura dell'offerta oleoturistica,
• la realizzazione di un catalogo dinamico delle offerte di oleoturismo da destinare a tour operator e agenzie di viaggio,
• la formazione alle aziende per orientarsi maggiormente nell'abito del turismo dell'olio con la presenza in fiera di quelle selezionate in un'area dedicata e incontro con buyer del settore turismo enogastronomico.

Iniziative per il pubblico

Sono in fase di definizione molti appuntamenti ed eventi sia prima che durante la fiera per coinvolgere maggiormente il pubblico e creare maggiore engagment tra aziende e clienti. Durante le giornate del salone l’iniziativa Yoga sotto gli Olivi consentirà al pubblico di partecipare a una o più sedute di yoga in collaborazione con uno o più centri della città di Trieste Le lezioni saranno aperte ai visitatori che si prenoteranno tramite la segreteria organizzativa. Saranno previste, poi, delle presentazioni di libri e guide enogastronomiche non solo inerenti al mondo dell’olio, ma di cucina in generale, di buone pratiche e racconti della quotidianità legati al cibo. Verranno proposte opere di giornalisti enogastronomici, gastronauti, food blogger.   Il Salone dell’olio extravergine di oliva di qualità è organizzato dalla Camera di commercio Venezia Giulia attraverso l’azienda in houseAries, in collaborazione con l’Associazione nazionale Città dell’Olio e in co-organizzazione con il Comune di Trieste.