Scopri Laguna in Tecja 2024! Da ottobre a dicembre, crociere nella laguna con degustazioni di pesce locale, natura e tradizioni uniche.

Laguna in Tecja 2024: un'avventura gastronomica nella Laguna di Grado e Marano

Esplora, gusta e scopri: questo è Laguna in Tecja 2024

Se sei un amante della natura, della buona cucina e di paesaggi mozzafiato, non puoi perdere Laguna in Tecja 2023, in programma da sabato 12 ottobre a domenica 15 dicembre 2024. Capitan Nico e il suo battello Santa Maria ti condurranno attraverso le magiche barene e i canneti della laguna di Grado e Marano, regalandoti un'esperienza indimenticabile.

A grande richiesta, dal 12 ottobre 2024 prenderà avvio la quattordicesima edizione di "Laguna in tecja", le crociere enogastronomiche a bordo del Battello Santa Maria, organizzate da Capitan Nico Pavan. L’evento si svolgerà nella splendida Laguna di Grado e Marano, con partenze da Marano Lagunare e Aquileia.

La formula delle crociere rimane invariata: le partenze sono programmate per le 15:30 nei weekend, con una navigazione suggestiva in laguna. Durante il viaggio, i partecipanti potranno gustare un menù degustazione a base di pesce freschissimo a km zero, che varierà ad ogni uscita.

Quest'anno, la novità del menù è rappresentata dalla frittura di paranza, proposta nel formato PA(ra)NZA style, per offrire un'esperienza culinaria ancora più ricca e autentica.

Non perdere l'opportunità di vivere questa esperienza unica, immersi nella bellezza della laguna e dei suoi sapori. Per ulteriori informazioni e prenotazioni, contattare direttamente il Battello Santa Maria.

I gusti della Laguna

Che autunno sarebbe senza Laguna in tecja? Ritorna a grande richiesta, per la sua quattordicesima edizione, da sabato 12 ottobre a domenica 15 dicembre 2024, la manifestazione che combina la buona cucina della tradizione marinara, preparata con ingredienti a km zero, e le escursioni tra le barene e i canneti della laguna di Grado e di Marano.

A bordo del battello Santa Maria, con capitan Nico a fare gli onori di casa, verrà riproposta ancora una volta la formula che ha sancito il successo di quest’iniziativa: gite in barca giornaliere, con partenza da Marano o da Aquileia, alla scoperta di colori e paesaggi mozzafiato e delle secolari tradizioni culinarie locali, nella stagione in cui la laguna indossa il suo abito più intrigante, offrendo rifugio agli uccelli migratori che giungono dal nord Europa.
Al centro delle crociere del gusto di Laguna in tecja, a ogni gita, un menù completo preparato con un differente prodotto ittico proposto in degustazione.

Le partenze saranno sempre in programma al sabato e alla domenica alle 10 da Marano Lagunare (Piazza Colombo, Pescaria Vecja) o dal Molo delle Vergini di Aquileia (via Dante 17), con ritorno alle 15.30.  

Cosa aspettarsi

• Gite in barca diurne con partenze da Marano o Aquileia.
• Paesaggi mozzafiato e tradizioni culinarie locali.
• Scoperta della laguna in autunno, con l'arrivo degli uccelli migratori.
• Degustazioni di prodotti ittici freschi.
• Un'esperienza sensoriale unica con abbinamenti culinari creativi.
• Scoprire cos'è la tecja

La novità: la frittura di paranza

 E se la novità dell’edizione 2023 è stata la gita gastronomica dedicata al granchio blu, quest’anno la new entry nel menù ideato da capitan Nico per i suoi ospiti, che come sempre saranno coccolati e intrattenuti dai suoi racconti di terra e di mare, sarà la frittura di paranza, preparata con squisito pesce locale, dalle triglie alle sardine. “

Per paranza (Buri'a in maranese) si intendono tutti quei pesci di stagione poco noti, come triglie, moli, naselli, cefali, lecce, pesce serra - spiega capitan Nico -, che talvolta richiedono un lungo lavoro di preparazione. Ma visto che “Laguna in tecja” vuole essere anche un modo per educare al consumo di pesci nostrani, questa paranza verrà presentata in varie sfumature. Oltre alla classica frittura faremo un carpaccio di leccia con l'uva, il filetto di otregan al marsala e una zuppa di pesce, e come primo una spaghettata con triglie e pistacchi... non a caso la PA(ra)NZA è maiuscola!”.

Menu eccezionali

Oltre a "Mille Gransi Blu", potrai godere di altri sei menu irresistibili:

• "Canocia Day": a base di cicale di mare.
• "Bisato in Speo": anguilla cucinata allo spiedo.
• "Molluschimania": un'esperienza deliziosa con i molluschi.
• "Scampi Chi Può": un piatto dedicato agli scampi.
• "Boreto Maranese": una tipica zuppa di pesce locale.
• "Laguna Selvaggia": a base di selvaggina
• " PA(ra)NZA style": fritura a base di pesci di stagione

La nuova proposta, denominata  PA(ra)NZA style, farà da apripista all’iniziativa sabato 12 ottobre, per poi venire replicata sabato 19 e domenica 27 ottobre, sempre con partenza da Marano.
E andrà a sommarsi ad altri sei irrinunciabili menù:

• il “Canocia Day”, a base di cicale di mare (sabato 9 e domenica 17 novembre con partenza da Aquileia; 
• sabato 26 ottobre, domenica 24 e sabato 30 novembre, e domenica 8 dicembre con partenza da Marano) il “Bisato in Speo”, l’anguilla cucinata allo spiedo (solo sabato 7 dicembre con partenza da Marano),
• il “Molluschimania” (sabato 16 novembre con partenza da Aquileia e domenica 20 ottobre, sabato 2 novembre, le domeniche del 1° e del 15 dicembre da Marano),
• lo “Scampi chi può” (domenica 13 ottobre e sabato 14 dicembre con partenza da Marano),
• il “Boreto Maranese”, tipica zuppa di pesce locale (domenica 10 novembre con partenza da Aquileia e sabato 23 novembre con partenza da Marano),
• e il “Laguna selvaggia”, a base di selvaggina (data unica domenica 3 novembre con partenza da Marano).
• Come sempre la pentola (tecja) sarà il fil rouge di queste crociere del gusto, in partenza ogni sabato e domenica alle 10 da Marano Lagunare (Piazza Colombo, Pescaria Vecja) o dal Molo delle Vergini di Aquileia (via Dante 17), con ritorno alle 15.30. 

Vedi qui tutte le uscite di Laguna in Tecja 2024 

La tecja

La pentola, in dialetto locale “tecja”, sarà il filo conduttore di queste crociere del gusto, ideate per unire la piacevolezza della gita in barca con i racconti della tradizione lagunare e i sapori del pesce freschissimo e a chilometro zero.

Un'esperienza completa

La giornata inizia alle 10 con la partenza da Marano Lagunare o da Aquileia e termina alle 15:30. Durante il viaggio, ammirerai paesaggi mozzafiato e ascolterai i racconti appassionati del capitano Nico. Il pranzo a bordo include antipasti, piatti principali e dolci, tutti preparati con il freschissimo pescato locale.

Una volta sciolti gli ormeggi ci si addentrerà nel bel mezzo della laguna, per ammirarla nel suo abito migliore, tra colori e paesaggi di grande suggestione. Il battello Santa Maria navigherà tra i canali, nel magico intrico di canneti e casoni, le antiche abitazioni dei pescatori di Marano e Grado, tra acque dolci e salate. Durante il tragitto verrà servito a bordo un aperitivo di benvenuto con tartine e prosecco in base al tema della giornata. Una volta ormeggiati verrà servito il pranzo, dagli antipasti al dolce, il tutto a base di freschissimo pescato locale da assaporare nelle diverse declinazioni proposte dallo chef. Quindi si farà ritorno al luogo di partenza della crociera, in lenta navigazione, accompagnati dai racconti del capitano, fine conoscitore del territorio e delle sue memorie. Fatto ritorno in porto si potrà, volendo, proseguire la gita con una visita all’antica cittadella di pescatori di Marano con la sua piazza, le calli e la Torre Millenaria, oppure alla Basilica e agli scavi Romani di Aquileia

Dove e quando

• Luogo: Laguna di Grado e Marano, Italia. Partenza ogni sabato e domenica alle 10 da Marano Lagunare (Piazza Colombo, Pescaria Vecja) o dal Molo delle Vergini di Aquileia (via Dante 17), con ritorno alle 15.30.
• Date: Dal 12 ottobre al 15 dicembre.

Cosa troverai

• Gite in barca: Partenze da Marano o da Aquileia, alla scoperta di paesaggi mozzafiato e tradizioni culinarie locali.
• Prodotti ittici: Ogni crociera presenterà un prodotto ittico differente in degustazione.

Prenota subito

• Costo: Varia in base al menu, dai 68 ai 78 euro per escursione, aperitivo e pasto completo.
• Prenotazione Obbligatoria: Il Battello Santa Maria accoglie al massimo 60 passeggeri, quindi assicurati di prenotare in anticipo chiamando il +39 339 6330288 o inviando un'e-mail a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Il battello Santa Maria è dotato di un salone coperto e riscaldato per garantire il massimo comfort anche in caso di maltempo.
Per questo la degustazione si farà anche in caso di maltempo, ormeggiati in banchina.

Scopri la Laguna di Grado e Marano con Laguna in Tecja 2023

Per ulteriori dettagli, consulta la pagina Facebook di Laguna in Tecja o il sito www.battellosantamaria.it.

Preparati per un'avventura enogastronomica unica nella splendida laguna di Grado e Marano.

Non perdere l'opportunità di esplorare la Laguna di Grado e Marano attraverso una straordinaria avventura enogastronomica. Laguna in Tecja 2023 ti aspetta!

Calendari delle partenze di Laguna in Tecja 2024

- da Marano Lagunare - da Aquileia Partenza h 10.00 e ritorno intorno alle h 15.30

Partenze da Marano

Ottobre

Novembre

Dicembre

Partenze da Aquileia

Novembre