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Con la lunghezza di 266,90 metri, il tiramisù preparato domenica 11 febbraio 2018 a Villesse vince la sfida e stabilisce il nuovo record di tiramisù più lungo del mondo, entrando nel Guinness dei Primati. Oltre trenta pasticceri e decine di volontari hanno lavorato preparando e assemblando vassoi dell'ottimo dolce, lungo i corridoi del centro commerciale Tiare. Sono stati utilizzati 400 chili di mascarpone, 400 chili panna, 48 mila savoiardi, 420 litri di caffè, 200 chili di zucchero, 3 mila uova, 47 litri di marsala. Il dolce ha 4 strati perché il regolamento impone che l'altezza minima sia di 8 cm e la larghezza di 15. Per perfezionare le misure i pasticceri hanno tagliato a mano a mano 10.100 savoiardi.

Ma per il Veneto il record è nullo perchè è stata usata la panna. Si riaccende così la saga 'Veneto vs Friuli Venezia Giulia' per la contesa paternità del tiramisù.

E questa volta è la panna il pomo della discordia, un ingrediente che è stato utilizzato per preparare il tiramisù più lungo del mondo a Villesse. Un record che secondo i veneti non sarebbe stato stabilito, perché, come osserva la Confraternita del Tiramisù di Treviso, nella ricetta originale la panna non è prevista.

A non essere digeriti dai trevigiani sono proprio quei "400 chilogrammi di panna (in quantità eguale al mascarpone utilizzato)" utilizzati dai pasticcieri. Il dolce in questione "non può considerarsi tiramisù", afferma, dal momento che quest'ultimo "non prevede la panna tra i propri componenti".

Di diversa opinione l'organizzatore del record di Villesse, Mirko Ricci, secondo il quale la panna era prevista nel regolamento della gara mondiale e pure nella ricetta originale del tiramisù di Pieris. Fonte: ANSA