Enogastronomia
11ª Filo dei Sapori: a Tolmezzo per gustare l'enogastronomia della Carnia

- Data: da venerdì 11 domenica 13 ottobre 2024
- Luogo: Tolmezzo
- Data inizio: 11-10-2024
- Data fine: 13-10-2024
Il Filo dei Sapori 2024 a Tolmezzo, un evento enogastronomico imperdibile per gustare i sapori della Carnia tra show cooking, degustazioni e cultura
Dall'11 al 13 ottobre 2024, Tolmezzo sarà protagonista con l’XI edizione de “Il Filo dei Sapori”, un evento che valorizza le unicità enogastronomiche del territorio attraverso un mix di cibo, cultura e divertimento.
Ideata nel 2014 dalla Comunità di Montagna della Carnia, la manifestazione ha come obiettivo quello di mettere in luce il ruolo cruciale dell’agricoltura e degli agricoltori nel promuovere le ricchezze locali.
Un'esperienza enogastronomica straordinaria
Come da tradizione, le strade della città si animeranno con un mercato contadino e stand di aziende agroalimentari, offrendo un'ampia gamma di prelibatezze. Potrete gustare formaggi di malga, cjarsons, conserve rare da degustare solo qui, distillati di pregio e birre provenienti dai 5 birrifici artigianali della Carnia. Ma l'evento non si ferma qui. Prevede anche incontri formativi, degustazioni, showcooking, e attività pensate appositamente per i più giovani.
Valorizzare gli agricoltori e il territorio
Anche quest'anno, l'evento punta a mettere in evidenza il ruolo cruciale degli agricoltori nel contesto di uno sviluppo eco-sostenibile e sociale. Si raccontano le storie di chi lavora la terra, valorizzando il loro impegno. Questa manifestazione si inserisce nella programmazione della Comunità di Montagna della Carnia, un ente che da sempre promuove il settore agroalimentare come pilastro dello sviluppo economico, turistico e territoriale.
Il programma dell'11ª edizione del Filo dei Sapori
Venerdì 11 ottobre
L'evento si aprirà all’hotel Roma con la presentazione del libro “Cioccolato rivelato – Il cibo degli dèi tra verità e falsi miti” di Rossana Bettini Illy, condotto da Renzo Tondo. Seguirà una cena gustoCarnia e una degustazione di cioccolato abbinato a vini, birre e distillati del territorio.
Sabato e domenica
Le vie di Tolmezzo si animeranno con un mercato contadino e stand di aziende agroalimentari, offrendo il meglio della cucina tradizionale carnica, dai formaggi di malga ai cjarsons, dalle conserve ai distillati, con un focus sulle birre artigianali della zona.
Attività esperienziali
L’evento include anche incontri formativi, degustazioni, show-cooking e attività per bambini, permettendo a tutti di immergersi nella cultura e nelle tradizioni culinarie della montagna friulana.
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