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Sabato 12 e domenica 13 novembre 2011 a Lavariano di Mortegliano (Ud) torna ‘L’Oca e il
Vin Novello’, la manifestazione enogastronomica dedicata all’oca, giunta alla 16a edizione
Il Vin novello vola sulle ali dell’Oca.. Un accostamento ardito?!
Niente affatto, anzi, fin dal 1996 risulta uno sposalizio ben riuscito che fa rivivere sulla piazza di Lavariano le
usanze dei padri, quando secondo
la tradizione del Friuli rurale, i contadini portavano i loro doni in chiesa durante la
domenica del Ringraziamento e dopo la SS. Messa
si benedivano i carri agricoli, addobbati a festa con foglie di vite e carichi di damigiane colme di vino nuovo: il vin novello d’allora.
Non si è dunque inventato niente, ma si è semplicemente
rinverdita l’antica tradizione con pietanze prelibate a base d’oca, accompagnate dalla fresca e amabile primizia della vendemmia del Vin Novello, nuovo Signore del regno enologico, che porta con sè tutto il sapore del sole delle nostre terre.
Rosso, fragrante, leggero, guizzante: riapre la stagione enologica e ben esalta le caratteristiche dei piatti d’oca.
Il Vin Novello è il frutto di un particolare processo di vinificazione, che attraverso il metodo della macerazione carbonica, un metodo di fermentazione alternativo a quello classico, consente di ottenere
un vino dal colore melogranato e brillante, dal sapore fruttato e dalla bassa acidità , piacevole e gustoso al palato. Saranno migliaia le bottiglie stappate anche quest’anno sotto la protezione dell’antica Torre campanaria.
L’ormai rinomata festa dell’Oca e del Vin Novello, In piazza a Lavariano, Comune di Mortegliano (UD), a pochi chilometri dall’uscita autostradale di Palmanova, sarà quest’anno ulteriormente arricchita dal
tradizionale Mercato Agroalimentare con degustazione detto
Naturalmente Lavariano, che ogni secondo sabato del mese propone sulla piazza prodotti locali, di qualità e da agricoltura biologica. Così si troveranno saporiti formaggi e vini DOC, salumi, miele, ortaggi, floricoltura, dolci da pasticceria artigianale. Non mancheranno le specialità austriache: birra, funghi, crauti, salumi e speck da assaporare nell’apposito stand degli amici della Carinzia.
Una festa semplice, ma ricca di sorprese, che ricrea l’atmosfera del giorno di Festa dei tempi passati:
fragranti profumi e sfiziosi sapori di pietanze a base d’Oca, preparate da mani sapienti ed offerte con simpatia e buonumore al pubblico presente. Accompagnate dal Vin Novello 2011.
E’ l’occasione per stare insieme, ritagliando alla frenesia di ogni giorno, uno spazio per la famiglia e la compagnia di tanti amici.
PROGRAMMA
