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La Pitina verso il riconoscimento IGP dell'UE. Il 12 ottobre l'audizione

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L'iter per il riconoscimento della Indicazione Geografica Protetta (IGP) della Pitina si avvia a una positiva conclusione.

Il Ministero delle Politiche agricole - Dipartimento della qualità agroalimentare ha infatti comunicato all'ATI dei produttori e alla direzione centrale Risorse agricole e forestali della Regione Friuli Venezia Giulia - che aveva in precedenza espresso il suo parere favorevole - di aver fissato per il 12 ottobre 2016, alle 16.00, la Riunione di pubblico accertamento, nel corso della quale verrà data lettura del disciplinare di produzione.

La Pitina

La Pitina, un prodotto a base di carni ovicaprine o di selvaggina ungulata, conservata grazie a un processo di affumicatura e a uno strato protettivo di farina di mais, è diventata negli ultimi anni una vera icona gastronomica del territorio delle Valli pordenonesi (Val Tramontina e valli contermini), dove si è mantenuta attraverso i secoli una tradizione nata nel contesto dell'economia di sopravvivenza nella quale la carne - quando c'era - era un bene da conservare con cura e utilizzare con parsimonia.

La riunione di pubblico accertamento

Alla riunione - che si svolgerà a Maniago nella Sala di Montagna Leader in viale Venezia (zona industriale NIP) - parteciperanno i rappresentanti dei Comuni ricompresi nella zona di produzione, le organizzazioni professionali e di categoria e, naturalmente, i produttori e gli operatori economici interessati. Gli inviati del Ministero, accertata la regolare convocazione della riunione, daranno lettura del disciplinare di produzione, acquisendo le eventuali osservazioni e verbalizzando il tutto. Il passo successivo sarà l'invio da parte del Ministero della richiesta di riconoscimento alla Commissione Europea, per la definitiva approvazione. Fonte: Regione FVG

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