La famosa Guida Michelin, celebrata per le sue stelle gastronomiche, sta per compiere un passo epocale. Dal 2024, la Guida Michelin premierà non solo i ristoranti, ma anche gli hotel. Questo annuncio rivoluzionario è stato fatto dal direttore internazionale Michelin, Gwendal Poullennec, aprendo un nuovo capitolo nella storia centenaria della guida.

Nel 2024, proprio come con i ristoranti, gli hotel riceveranno un riconoscimento speciale, un'innovazione attesa con trepidazione.
In Francia, la classifica degli hotel sarà resa nota nella prima metà del prossimo anno, ma le specifiche sul formato e la data precisa rimangono ancora da definire.

La nuova categoria degli hotel premiati sarà contrassegnata da chiavi, simboli universali e senza tempo. Questi richiameranno l'iconica immagine delle stelle rosse associate alle recensioni di ristoranti di alta qualità. Questa mossa segna una nuova fase nell'evoluzione della Guida Michelin, mentre cerca di aiutare i viaggiatori a navigare nella selva di opzioni disponibili.

Per quanto riguarda l'aspetto economico, la Guida Michelin ha progettato un modello che punta sull'incremento delle prenotazioni. Per i ristoranti, la Guida offre una piattaforma di prenotazione con una commissione di 1 euro per ogni coperto prenotato tramite di essa. Per gli hotel prenotati attraverso la stessa piattaforma, la commissione varierà tra il 10% e il 15%, allineandosi agli standard di mercato.

Questa espansione della Guida Michelin per includere gli hotel rappresenta un cambiamento significativo nel mondo delle guide di viaggio e sottolinea il suo impegno a fornire ai viaggiatori raccomandazioni autorevoli ed esclusive per migliorare le loro esperienze di viaggio.

La storia dietro la Guida Michelin: il viaggio dalle gomme alle stelle

La celebre Guida Michelin che oggi conosciamo e amiamo ha una storia affascinante che affonda le radici nel 1898 grazie all'ingegno dei fratelli Édouard e André Michelin, fondatori della omonima fabbrica di pneumatici. Ma come è nata questa iconica guida?

La Guida Michelin è stata fondata nel 1900 dai fratelli André ed Edouard Michelin come una risorsa per gli automobilisti. L'obiettivo principale era quello di fornire ai viaggiatori le informazioni necessarie per le loro avventure su strada. Tuttavia, in un'epoca in cui i viaggiatori affrontano una quantità travolgente di informazioni, la Guida Michelin si è adattata alle esigenze moderne.

Nell'epoca in cui le automobili erano ancora un lusso, le strade francesi iniziavano ad animarsi con l'avvento dei veicoli a motore. La passione dei fratelli Michelin per le auto li portò a ideare qualcosa di straordinario: una guida gratuita per aiutare gli automobilisti durante i loro viaggi in macchina.

Era il momento perfetto per un'idea del genere. Le auto stavano diventando sempre più comuni, e le strade francesi erano popolate da motori rombanti. Una guida che offriva consigli, indicazioni stradali e punti di interesse si rivelò subito un'idea vincente.

I primi 400 pagine della Guida Michelin includevano informazioni su benzinai, ospedali, ferrovie, gommisti e meccanici in oltre 2000 località francesi. Tuttavia, l'aspetto più rivoluzionario doveva ancora arrivare.

Il successo spinse i fratelli Michelin a espandere la guida includendo un elenco dei migliori ristoranti e alberghi della zona, dando inizio a un nuovo capitolo nell'evoluzione della guida.

Intorno al 1920, le famose stelle Michelin fecero il loro debutto, diventando l'iconico simbolo della qualità dei ristoranti e degli alberghi. Ispettori anonimi venivano incaricati di valutare l'esperienza gastronomica o di pernottamento nel suo complesso, mantenendo l'anonimato per garantire recensioni imparziali.

A partire dal 1926, venne introdotto il sistema di valutazione che conosciamo ancora oggi: da una a tre stelle, simboleggianti la qualità e l'eccellenza.

Così, la Guida Michelin non solo ha aiutato i viaggiatori ad esplorare il mondo, ma ha anche contribuito a elevare gli standard di qualità nei ristoranti e negli alberghi, facendo di ogni pasto un'esperienza indimenticabile. Ora che sappiamo quando sono nate le stelle Michelin, esaminiamo i criteri di valutazione che ne determinano il prestigio.