Nel cuore del centro storico di Palmanova, storica città fortezza edificata dai veneziani alla fine del XVI secolo, si trova un luogo, l’hosteria al Convento, dove storia, memorie, tradizioni e culture dell’ospitalità si incontrano in spazi carichi di un ricercato coinvolgimento emozionale e di raffinata semplicità. Un antico convento sapientemente restaurato e sottratto all’incuria del tempo, dove sostare per una degustazione leggera o una cena completa, all’insegna di una recuperata dimensione del proprio benessere. Un piccolo ristorante aperto sino ad ora tarda, dove, in una cornice che sa rispettare i tempi dell’ospitalità, si propongono piatti semplici e raffinati dell’autentica cucina friulana sospesa da sempre tra terra e mare. Piatti rivisitati e riletti con mano attenta alla leggerezza ed all’esaltazione dei gusti dei prodotti locali. E' gradita la prenotazione. Orari di apertura e chiusura: Tutti i giorni 11:30/15:30 – 19:00/ 23:00 chiuso il lunedì a pranzo e la domenica a cena (la cucina chiude 30 minuti prima della chiusura del locale)