Festa ispirata al mondo delle malghe, con chiosco di degustazione piatti a base di formaggi, vendita dei prodotti di malga, animazioni a tema ed escursioni alle malghe del corollario di monti che circondano Sauris, la cui principale via d'accesso è la frazione di Lateis, dove appunto da anni si svolge questa gioiosa festa popolare.

Generalmente per malga si intende il pascolo posto oltre il limite della vegetazione arborea, da circa 1500 m. in su, unitamente al complesso dei fabbricati necessari all’esercizio della pastorizia: la casera, dove viene lavorato e conservato il prodotto e dove alloggia il personale (la cui figura principale è rappresentata dal malgaro) e i ricoveri per gli animali, le stalle o logge.

Attive solo nel periodo estivo e generalmente dalla prima metà di giugno ai primi di settembre e in alcuni casi anche fino a fine mese, rappresentano per Sauris l’espressione di un’attività un tempo fondamentale per l’economia del paese. Il territorio di Sauris era circondato da un numero consistente di malghe, qui insediate grazie alla particolare formazione geologica della vallata che ha conferito all’erba dei pascoli una ricchezza tale da annoverare i prodotti tra i migliori e più saporiti esistenti sul mercato.
 
Al giorno d’oggi l’attività casearia è passata in secondo piano e pertanto il numero delle malghe attive si è ridimensionato, mantenendo comunque inalterati gli standard di qualità di un tempo.

I prodotti acquistabili in malga sono: formaggio, ricotta fresca e affumicata, burro.

GIOVEDIì 14 AGOSTO
ore 18,00:Apertura chiosco gastronomico con degustazione piatti tipici a base di formaggi, grigliate di carne, prosciutto e birra di Sauris
dalle ore 20,00:Musica dal vivo

VENERDI’ 15 AGOSTO
ore 11,00 - Apertura chiosco gastronomico con degustazione piatti tipici a base di formaggi, grigliate di carne, prosciutto e birra di Sauris
- Mercatino con i prodotti delle malghe limitrofe al Comune di Sauris e prodotti Agroalimentari carnici
dalle ore 12,00 - Animazione per bambini con FA…VOLANDO: favole, palloncini,disegni e altro ancora …
- Musica dal vivo con VALENTINO GHIDINA e ROMEO PATATTI – il Balonier da Cjarnie –
Dalle ore 17,00 - Dimostrazione di mungitura e lavorazione del formaggio
Dalle ore 20,00 - Dance music con “GALAO”

SABATO 16 AGOSTO
ore 11,00 - Apertura chiosco gastronomico con degustazione piatti tipici a base di formaggi, grigliate di carne, prosciutto e birra di Sauris
- Mercatino con i prodotti delle malghe limitrofe al Comune di Sauris e prodotti Agroalimentari carnici
- Musica folkloristica locale

dalle ore 14,00 - Animazione per bambini con Julia Artico: Il laboratorio per la realizzazione di bambole e supereroi in fieno e inoltre divertimento assicurato nella piscina di fieno: spazio ludico sensoriale per lo sfogo dei piccoli fino a sera!
dalle ore 20,00 - Musica e ballo con VALENTINO GHIDINA

DOMENICA 17 AGOSTO
ore 11,00 - Apertura chiosco gastronomico con degustazione piatti tipici a base di formaggi, grigliate di carne, prosciutto e birra di Sauris
- Mercatino con i prodotti delle malghe limitrofe al Comune di Sauris e prodotti Agroalimentari carnici
- Musica folkloristica

Dalle ore 17,00 - Dimostrazione di mungitura e lavorazione del formaggio
Ore 18,00 - Estrazione lotteria “il peso del maiale”
Dalle ore 19,00 - Serata musicale con balli e allegria

Info web: Sauris