Dopo la prima tv assoluta di giugno 2020, va di nuovo in onda venerdì 15 gennaio 2021 in prima serata alle 21.15 su TV8 e in streaming, la puntata del programma Alessandro Borghese "4 Ristoranti" in cui si decreta il miglior ristorante di cucina carnica del Friuli Venezia Giulia.

A contendersi il titolo nella puntata ci saranno Sara con Antica Osteria Stella D’Oro, Alessandro con Edelweiss Stube, Paola con La Buteghe di Pierute e Federico con Osteria Al Cral. Il miglior ristorante di cucina carnica del Friuli Venezia Giulia secondo il programma Alessandro Borghese 4 Ristoranti? Lo svelerà nella sua seguitissima trasmissione dedicata alle eccellenze della ristorazione lo chef Alessandro Borghese nella puntata che andrà in onda in prima tv assoluta domani, 11 giugno 2020, alle 21.15 su Sky Uno HD. Nelle case e nei ristoranti della Carnia la popolazione porta avanti con orgoglio le proprie tradizioni: nei menu non mancano mai ricette tramandate di generazione in generazione e i piatti cardine della cucina carnica, preparati con i prodotti di stagione e coltivati sul territorio, come lo zuf, i leggendari cjarsons e i macarons di coce. Ma oggi nei ristoranti della zona questi piatti vengono ancora riproposti rispettando gli antichi insegnamenti? I quattro ristoratori si sono sfidati, a colpi di pranzi e cene tipicamente carnici, per aggiudicarsi il titolo di miglior ristorante di cucina carnica del Friuli Venezia Giulia. L’oggetto di bonus sarà la zucca, l’ortaggio della Carnia più colorato e versatile, che viene usato dall’antipasto al dolce.  

La terza volta di Borghese in FVG

Lo chef Alessandro Borghese e la sua troupe sono ritornati per la terza volta in Friuli Venezia Giulia lo scorso novembre accendendo i riflettori sulle eccellenze enogastronomiche della Carnia. Nel 2016 Borghese ha selezionato il miglior ristorante di frontiera a Trieste e il vincitore è stato il ristorante Chimera di Bacco. L'anno dopo lo chef è andato alla ricerca del miglior ristorante con annessa cantina vitivinicola del Collio, sfida vinta dall’agriturismo Wine&Beer Alturis di Cividale del Friuli. Ed eccoci all'appuntamento in onda l'11 giugno: i piatti e i prodotti della Carnia saranno i protagonisti per il Friuli Venezia Giulia della puntata.  

4 Ristoranti in Carnia e il tema della sfida

Nelle case e nei ristoranti della Carnia la popolazione porta avanti con orgoglio le proprie tradizioni. Nei menu non mancano mai ricette tramandate di generazione in generazione e i piatti cardine della cucina carnica, preparati con i prodotti di stagione e coltivati sul territorio, come lo zuf, i leggendari cjarsons e i macarons di coce. Ma oggi nei ristoranti della zona questi piatti vengono ancora riproposti rispettando gli antichi insegnamenti? Quattro ristoratori hanno deciso di sfidarsi, a colpi di pranzi e cene tipicamente carnici, per aggiudicarsi il titolo di miglior ristorante di cucina carnica del Friuli Venezia Giulia. A contendersi il titolo nell’episodio di domani, giovedì 11 giugno, alle ore 21.15 su Sky Uno e sempre disponibileon demand, ci sono:

• Sara con Antica Osteria Stella D’Oro di Verzegnis,
• Alessandro con Edelweiss Stube di Sappada,
• Paola con La Buteghe di Pierute di Illegio di Tolmezzo,
• Federico con Osteria Al Cral di Trova di Lauco.

L’oggetto di bonus è la zucca, l’ortaggio della Carnia più colorato e versatile, che viene usato dall’antipasto al dolce.

Il programma

Le riprese della trasmissione sono state effettuate da lunedì 4 a giovedì 7 novembre 2019. La realizzazione della puntata è avvenuta grazie alla ormai stretta e consolidata collaborazione tra PromoturismoFVG e la produzione del programma Banijay Italia. 4 Ristoranti è uno dei programmi enogastronomici più seguiti e appassionanti del panorama televisivo italiano. Alessandro Borghese 4 ristoranti – la produzione originale di Sky prodotta da Banijay Italia – è la sfida culinaria itinerante della tv più appassionante degli ultimi anni: un’importante vetrina per tutto il territorio regionale - viste le molteplici riprese nei luoghi di interesse turistico – e per la promozione della nuova Strada del Vino e Sapori del FVG.   Fonte: PromoTurismoFVG