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Cercasi assaggiatori di cioccolata a fini scientifici
Buone notizie per i golosi! Oltre alla Pasqua e alle prelibatezze a base di cioccolata che si possono gustare in questo periodo, arriva dall’Università di Pisa un appello per la ricerca di mangiatori di cioccolata.
La richiesta sembra strana ma non lo è poi troppo, i prescelti saranno infatti utilizzati per mettere a punto una ricerca sui benefici di questo alimento tanto apprezzato.
Riparte il reclutamento di soggetti volontari per la sperimentazione clinica di “Toscolata”, la cioccolata fondente di alta qualità, realizzata con prodotti toscani (olio extra vergine di oliva e mela panaia rossa) e arricchita con antiossidanti messa a punto durante il progetto di ricerca omonimo finanziato dalla regione toscana ad opera dell’Istituto per la valorizzazione del legno e delle specie arboree (IVALSA) del CNR di Firenze, del Dipartimento di Scienze della vita dell’Università di Siena, dell’Istituto scienze della vita della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, del Dipartimento di Patologia Chirurgica, Medica Molecolare e dell’Area Critica dell’Università di Pisa.
Il campione selezionato avrà il dolce compito di mangiare 40 grammi di cioccolata al giorno per due mesi con un intervallo di 15 giorni.
L’equipe di ricercatori dell’università di Pisa hanno già iniziato a testare l’utilizzo di questo prodotto e dei suoi benefici sulla salute ma è necessario ora ottenere delle conferme con un nuovo campione di persone che si sottoporranno volontariamente all’esperimento.
Per candidarsi è necessario avere tra i 35 e i 65 anni.
Si selezioneranno 15 persone con almeno 3 fattori di rischio cardiovascolare che possono essere ipertensione, ipercolesterolemia, sovrappeso, familiarità a malattie cardiovascolari o fumo. Vi ritrovate nella descrizione di ciò che sta cercando l’equipe medica?
Inviate subito una mail ad uno di questi indirizzi per candidarvi (Rossella Di Stefano: 
