WeFood è un weekend nelle Fabbriche del Gusto che ci permette di scoprire, anche nell'edizione di primavera 2024, i segreti dell’enogastronomia con visite guidate, laboratori e degustazioni.
WeFood è un weekend alla scoperta delle “Fabbriche del Gusto” di Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Lombardia, Trentino e Veneto: un format che ogni anno attira migliaia di amanti e appassionati del mondo della cucina direttamente all’interno delle aziende, con showcooking, conferenze, visite guidate e laboratori.
Le Fabbriche del Gusto di WeFood - Edizione primavera 2024
Sabato 16 e domenica 17 marzo 2024 torna la tradizionale edizione primaverile di WeFood.
Si tratta di un viaggio nelle aziende d’eccellenza del food e del food equipment delle Venezie, tra innovazione, ricerca e management.
Tutte le attività sono a ingresso libero, ma è necessaria la prenotazione cliccando qui e scegliendo l'azienda di proprio interesse.
Ecco che le Fabbriche del Gusto di Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Trentino, Veneto e Lombardia apriranno le proprie porte per raccontarsi e farsi scoprire dal pubblico. Sarà un grande evento di turismo industriale ed enogastronomico, fatto direttamente sul territorio.
Cantine, distillerie, produzioni di birre artigianali, caseifici, salumifici, laboratori di cioccolato e dolci tipici, produttori di paste alimentari e di farine apriranno le proprie porte.
Con WeFood arriva un weekend alla scoperta delle “Fabbriche del Gusto” di Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Lombardia, Trentino e Veneto.
Si tratta di una formula che ogni anno attira migliaia di amanti e appassionati del mondo della cucina direttamente all’interno delle aziende, con showcooking, conferenze, visite guidate e laboratori.
Vedi tutte le aziende partecipanti e prenotati cliccando qui
Le aziende aderenti a WeFood in Friuli Venezia Giulia
Anche in questa edizione saranno tantissime le aziende aperte in occasione di WeFood. L'elenco delle aziende aderenti è in continuo aggiornamento!
ACETAIA MIDOLINI Manzano (UD)
La visita dell’Acetaia Midolini (Guiness World Record per la balsamaria più grande al mondo) prevede un tour guidato attraverso le sale di invecchiamento del balsamico, fra centinaia di antiche botticelle che da oltre 50 anni affinano il prezioso mosto cotto. Al termine della visita ai piani superiori, si scende in sala degustazione per un assaggio dei balsamici Midolini. Il tour con degustazione dura circa 45min.
CORTE TOMASIN Castions di Strada (UD)
Corte Tomasin proporrà una visita guidata che prevederà:
- accoglienza nell’oliveto e passeggiata immersiva tra le 4000 piante presenti, con racconto della tipologia di coltivazione degli ulivi, della storia aziendale e delle varietà in allevamento;
- visita del frantoio aziendale con il produttore per conoscerne la funzione in tutte le sue parti, dalla raccolta alla trasformazione delle olive fino alla loro conservazione;
- degustazione: sarà inoltre possibile assaggiare oli della produzione con vari abbinamenti con esperti, descrizioni tecniche e pratiche sensoriali d’assaggio nel mondo dell’olio extravergine d’oliva;
- visita al punto vendita spaccio.
DISTILLERIA CESCHIA Nimis (UD)
I visitatori parteciperanno ad un viaggio nella storia dell'azienda attraverso un affascinante percorso tra gli alambicchi e la spiegazione del metodo di distillazione.
ADELIA DI FANT San Daniele del Friuli (UD)
La cioccolateria artigianale Adelia Di Fant accoglie i visitatori all’esterno del laboratorio per partecipare a una degustazione guidata dal cioccolato grezzo al prodotto finito.
CASATO BERTOIA San Lorenzo di Valvasone Arzene (PN)
Innumerevoli sono le attività e ciò che propone Casato Bertoia, dalla viticoltura alla coltivazione biologica a pieno campo di ortaggi e frutta, dalla trasformazione del prodotto fresco bio in confetture extra di frutta, sott’olio, agrodolce, creme vegetali, composte ed altri prodotti biologici che esprimono sapori intensi ed un’elevata qualità, mantenendo che caratteristiche organolettiche.
PROSCIUTTIFICIO LA GLACERE San Daniele del Friuli (UD)
La Glacere racconterà al pubblico di WeFood dove nasce il Prosciutto di San Daniele, quali sono le fasi tipiche della sua produzione e quali segreti si tramandano da secoli. Il prosciuttificio La Glacere risponderà alle curiosità dei visitatori accompagnandoli in una visita guidata, raccontando e mostrando quanta cura e passione ci vogliono per creare un prodotto artigianale e di alta qualità.
LA GUBANA DELLA NONNA San Pietro al Natisone (UD)
La Gubana della Nonna propone turni di visite guidate al laboratorio artigianale con degustazione finale della Gubana e degli Strucchi per scoprire la bontà e i sapori di un tempo.
TORRE ROSAZZA Oleis di Manzano (UD)
La visita di Torre Rosazza a WeFood inizierà con un’introduzione alla Tenuta e continuerà con una visita ai vigneti (meteo permettendo) e alla cantina, e si concluderà con l’assaggio di un calice e l’introduzione ai vini.
È inoltre possibile partecipare a una visita deluxe: per gli interessati, infatti, al costo di 13€ a persona, è possibile accedere a una degustazione approfondita ed esclusiva di 3 calici con assaggio gastronomico. Si prega di segnalare tale interesse in fase di registrazione all’evento.
DORBOLÓ GUBANE San Pietro al Natisone (UD)
Nella località del Tiglio di S. Pietro al Natisone viene conservata l’antica ricetta della gubana fatta in casa, preparata già negli anni ’30 nel forno di pane gestito da Antonia Onesti che per prima, sembra capire dalle cronache e dai racconti, imparò l’arte e la maestria di questo semplice ma delizioso dolce.
DRI GIOVANNI IL RONCAT Nimis, fraz. Ramandolo (UD)
"Ancora oggi che ho alle spalle oltre 40 vendemmie, devo sempre inchinarmi davanti alla tua età, o marna millenaria sulle ripide coste della montagna, laddove, oltre nulla si può coltivare, potrei parlare della tua vita ideale per i ceppi e vantarmi di quel microclima inimitabile, di quel luogo che è un cru, che è come avere la massima onorificenza: ne è garantito il rispetto" (Giovanni Dri).
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Info: WeFood
