Turismo enogastronomico, per l'Italia business da 11 miliardi di euro

[caption id="attachment_66067" align="alignnone" width="630"] Ristorante Morgenleit[/caption] Considerato un settore di nicchia fino a poco tempo fa, il turismo enogastronomico è il nuovo trend del momento. E la buona notizia è che l'Italia gioca in pole position a colpi di Dop, Doc, Docg e Igp, un patrimonio in grado di attirare turisti da tutto il mondo e generare un giro d'affari di 11 miliardi di euro. Che potenzialmente potrebbero essere molti di più. A tratteggiare le nuove tendenze di settore sono stati i 70 buyer giunti a Stresa da 23 Paesi per la 16. edizione di Biteg, la Borsa internazionale del turismo enogastronomico organizzata in collaborazione con TTG Italia. Olandesi, tedeschi, americani, canadesi, finlandesi, polacchi: la Penisola è stata promossa a pieni voti ma ci sono ancora molti margini di miglioramento. "I nostri clienti non si accontentano più di mangiar bene, ma chiedono corsi di cucina, visite nelle tenute vinicole o nei caseifici", chiarisce Josje Van oostrom, titolare della olandese Profondo Reizen. La tedenza, infatti, aggiunge Minna Manninen, titolare della finlandese Bussi-Manninen, "è andare nei luoghi dove si produce formaggio, cioccolato, pasta o il vino". Fondamentale però, sottolinea Michaelanne Chapel, senior sales consultant di Select Italy con sede a Chicago, "sono le strutture ricettive: gli americani amano raccogliere uva e olive, ma quando vanno in camera vogliono servizi a cinque stelle". Fonte: TTG