Scampagnata...nel Gusto: Festa del Maiale nato ed allevato in FVG

La festa "Scampagnata...nel Gusto: la Festa del Maiale nato ed allevato in FVG", nasce per far conoscere principalmente ai giovani ed alle famiglie i prodotti della filiera suinicola regionale: è proprio questo lo scopo dell'iniziativa organizzata  dall'Ersa che si tiene i prossimi 4 e 5 aprile (domenica di Pasqua e lunedì dell'Angelo - Pasquetta) nel Parco del Cormor a Udine. Gli organizzatori sostengono che tra la popolazione del Friuli Venezia Giulia non ci sia abbastanza  conoscenza di quanto è buona tutta la carne (non, quindi, solo i prosciutti) dei suini allevati (sono circa 160 mila all'anno) sul territorio regionale. Il progetto offre l'opportunità per dare il via alla promozione del suino locale: le proprietà organolettiche e produttive che la carne regionale riesce a garantire, verranno d'ora in poi diffuse anche grazie al marchio AQuA (Agricoltura Qualità e Ambiente) Fvg, conferito dall'Agenzia regionale per lo sviluppo rurale. Il marchio, istituito a garanzia del consumatore per la valorizzazione dei prodotti agro-alimentari ottenuti utilizzando metodologie rispettose dell'ambiente consente di avere senza rilevanti costi aggiuntivi la tracciabilità totale del prodotto all'interno della filiera. L'allestimento per la due giorni eno-gastronomica prevede un'area destinata alla ristorazione con piatti tipici a base di carne di maiale ed uno spazio riservato all'intrattenimento con musica dal vivo, spettacoli, giochi ed attività per bambini e adulti.

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