Deliziosi piatti di mare da gustare abbinati a crociere nelle Lagune di Marano e Grado: torna Laguna in Tecja. Crociere con pranzo dedicati al pesce di stagione; ogni gita un pesce diverso. Partenze da Aquileia e Marano.
Il Battello Santa Maria organizza, nei fine settimana di fine ottobre, di novembre e di dicembre, “Laguna in Tecja”, crociere con pranzo nella Laguna di Marano (UD) e Grado (GO) per riscoprire la stagionalità del pesce e le radici culturali del popolo lagunare. E ricorda: Laguna in Tecja è anche un modo originale per festeggiare le feste di classe o i compleanni.Da sabato 10 ottobre a domenica 20 dicembre 2020 tutti i sabati e le domeniche crociere diurne sul Battello Santa Maria tra canali, canneti e casoni, con pranzo a base di pesce o selvaggina a chilometro zero.
Le crociere enogastronomiche di “Laguna in Tecja”
Per gli amanti della natura e della buona cucina ripartono anche quest’autunno le crociere enogastronomiche di “Laguna in Tecja”. Questi appuntamenti sono gite in barca diurne tra Grado e Marano alla scoperta di paesaggi mozzafiato e delle secolari tradizioni culinarie del popolo lagunare. U
na decina le diverse proposte di menù, pensate per offrire in ciascuna giornata una degustazione che, dall’antipasto ai secondi piatti, ruoti intorno a una particolare specialità ittica o avicola del territorio: c’è il “Canoccia Day”, il “Bisato in Speo”, il “Boreto de Maran”, il “Molluschimania”, lo “Scampi chi può”, l’ “Orate pro vobis”, il “Tonno subito”, il “Pesce Azzurro”, e il “Laguna selvaggia”.
La laguna in autunno e le partenze
La laguna in autunno offre colori e paesaggi di grande suggestione ed è un habitat ideale per gli uccelli migratori provenienti dal Nord Europa.
Dal 10 ottobre al 20 dicembre, tutti i sabati e le domeniche (e martedì 8 dicembre), con partenza da Marano (10-11-17-18-24-25-31 ottobre, 1-7-8 e 28-29 novembre, 5-6-8-12-13-19-20 dicembre) o da Aquileia (14-15 e 21-22 novembre), il Battello Santa Maria, guidato da Capitan Nico, maranese e sapiente conoscitore delle storie e delle memorie del territorio, salperà in direzione degli specchi d’acqua lagunari. Navigherà tra i canali, nel magico intrico di canneti e casoni, tra acque dolci e salate, all’interno dei Parchi naturali regionali, meta obbligatoria per numerose specie avicole migratorie e ambiente umido tra i più apprezzati d’Italia, facendo visita alla Riserva naturale Foci dello Stella, a Grado, a Barbana, a Lignano e alle Valli da pesca.
La tecja
La pentola, in dialetto locale “tecja”, sarà il filo conduttore di queste crociere del gusto, ideate per unire la piacevolezza della gita in barca con i racconti della tradizione lagunare e i sapori del pesce freschissimo e a chilometro zero.
Ogni crociera sarà dedicata a uno specifico pesce, cui sono legate ricette e pratiche centenarie che Capitan Nico illustrerà nei dettagli ai partecipanti: ci sarà il giorno delle cicale di mare (Canoccia Day), quello dell’anguilla, cucinata allo spiedo come da tradizione (Bisato in speo), dei molluschi (Molluschimania), degli scampi (Scampi chi può), delle orate (Orate pro vobis), della zuppa di pesce (il tradizionale Boreto de Maran, con l’utilizzo sapiente delle erbe di laguna).
Con un’incursione nel mondo della selvaggina, “Laguna selvaggia”, per onorare la tradizione locale che in questa stagione vedeva il maranese trasformarsi in cacciatore, approfittando dell’arrivo in laguna degli uccelli migratori dal Nord Europa.
