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Il Dolce Carso: nato il sito dei 'nuovi dolci del Carso'

Le
bellezze del Carso triestino e goriziano, e le
eccellenze enogastronomiche di questo territorio rivisitate in chiave di
dolci e dessert.
È la proposta di
Il Dolce Carso, che ha inaugurato a fine marzo il sito web.
La tradizione enogastronomica carsolina con i suoi prodotti locali, il paesaggio carsico e i contrasti della natura che qui si districa tra pietrose colline e mare, sono contemporaneamente soggetto ed oggetto del sito: nella sezione “
Natura” si può scorrere una galleria di immagini delle bellezze naturalistiche del Carso, per poi accedere alla sottosezione dedicata ai dolci veri e propri.
Tra questi troviamo il
castelliere, antica struttura protostorica costruita con pietre a secco, riprodotto sotto forma di dolce al cucchiaio al cioccolato. Viene cosparso di fave di cacao per ricreare l’effetto delle pietre ammassate tipiche di queste costruzioni.

Nella sezione “
prodotti locali” invece vengono presentati dolci realizzati con miele, vino, olio e prodotti lattieri delle aziende agricole del Carso triestino e goriziano.
Una sezione a parte è dedicata alle
rivisitazioni della cucina tipica locale, ad esempio dei rinomati “gnochi de susini” riproposti in “bi”, ossia in bicchiere sotto forma di crema, come anche lo Strudel Biscotto o la Pinza Gelato.
Ricco di fotografie e belle immagini dei luoghi e dei prodotti tipici del Carso, il sito
www.ildolcecarso.com è facile da consultare e piacevole da sfogliare.

L’inaugurazione del sito web è l’anticipazione di un ricettario di prossima pubblicazione che presenterà ricette inedite, descrizioni della preparazione e immagini di alta qualità.
Fonte: Il Dolce Carso