VEDI EDIZIONE 2009
I migliori maestri pasticceri della città di Trieste esporranno al pubblico i dolci e le tradizionali creazioni: putize, presnitz, pinza, fave e marzapane, in mostra quindi i dolci caratteristici della cucina e della tradizione triestina accanto alle specialità pasticcere del resto d’Italia e d’oltre confine.
La fiera si inserisce in un progetto di valorizzazione della pasticceria tipica locale: da anni, oltre a portare i dolci nostrani in tournee nelle maggiori città della penisola, gli Enti competenti hanno intrapreso la strada necessaria all’acquisizione del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) a tutela delle produzioni dolciarie tradizionali.
Le radici della peculiare arte pasticcera triestina vanno ricercate nella multietnicità tipica della città, nelle raffinate cucine delle più eleganti navi da crociera e nelle ricette popolari della cucina mitteleuropea, carsica, orientale ed ebraica.
Info:
ACEPE – Associazione Commercianti ed Esercenti Pubblici
piazza della Borsa 7 – 34121 TRIESTE
tel. 040 638424
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