Festa Regionale della Ricotta Friulana, 11 caseifici aperti e tante manifestazioni in provincia di Udine e Pordenone Sabato 4, domenica 5 e sabato 11 maggio 2013 si terrà la 9. Festa Regionale della Ricotta Friulana, con caseifici aperti e degustazioni dedicate al latticino, prodotto in regione sin da tempi remoti. La Festa regionale della ricotta friulana è una maratona lunga due week end durante la quale i caseifici di alcuni paesi delle province di Udine e Pordenone (Verzone, Mortegliano, Sutrio, Tricesimo, Malborghetto Valbruna, Porcia, Enemonzo, Talmassons, Coderno, Lavariano, Fontanafredda) si aprono al pubblico. Nei giorni della manifestazione 11 diverse latterie delle provincie di Udine e Pordenone apriranno le porte al pubblico con l’evento Latterie Aperte, con visite guidate ai caseifici, degustazioni di ricotta e dimostrazioni pratiche di lavorazione, assieme ad altri intrattenimenti come giri in carrozza e momenti musicali. Capofila di quest’anno è la latteria di Fontanafredda. Durante la durata della manifestazione i ristoranti e le trattorie aderenti offriranno menu speciali con piatti tipici a base di ricotta e prodotti tradizionali della zona. Mostre di attrezzi agricoli e balli del contadino in costumi popolari garantiranno la necessaria dose di folklore. PROGRAMMA DELLA FESTA REGIONALE DELLA RICOTTA FRIULANA 2013 CASEIFICIO SOC. COOP. FONTANAFREDDA - VIA CARDUCCI, 7 – FONTANAFREDDA (PN) - TEL. 0434 998447 Sabato 4 Maggio Ore 10.30 e 11.30 presso il piazzale del caseificio, assaggi e degustazioni guidate di ricotta in abbinamento con miele dell’azienda “Apicoltura Castello” e vini della Cantina Sociale di Fontanafredda a cura del personale dell’Università di Udine - Dipartimento di Scienza Agraria e Ambientali (la degustazione è su prenotazione presso il Caseificio Cooperativo). Ore 12.00 Sempre presso il piazzale del Caseificio, a seguito dell’analisi sensoriale effettuata dai giornalisti enogastronomici, casari e presidenti degli 11 caseifici aderenti, premiazione della miglior ricotta di montagna e di pianura per l’anno 2013. Ore 12.30 Si conclude in dolcezza con il “Concorso di dolci a base di ricotta delle 11 latterie” con premiazione delle prime tre torte più buone. Ore 20.00 Esibizione di due cori “Corale Julia” e “Corale di Basiliani” che allieteranno la serata con canzoni tipiche friulane. Domenica 5 Maggio Dalle ore 10.30 alle ore 11.30 e dalle ore 15.00 alle ore 16.00 “Latteria Aperta” con visite guidate al Caseificio e degustazione di ricotta. Dalle ore 11.00 fino alle ore 21.00 assaggi e degustazioni presso lo stand enogastronomico nel piazzale del Caseificio con i piatti a base di ricotta e formaggio Montasio DOP. Il pomeriggio sarà allietato dalla Corale di giovanissimi. Alle ore 17.00 “Occhio al peso” con l’estrazione del peso del cesto di formaggi e ricotta: il ricavato sarà devoluto in beneficienza. Durante tutta la giornata saranno presenti degli artigiani che esporranno le loro opere: - lavori artigianali d’epoca di Bruseghin Giuseppe (trebbiatura in miniatura); - i Legni di Franco Presotto (forme e fantasia e natura); - le sculture di Emilio Verziagi. LATTERIA DI VENZONE - VIA PONTEBBANA, 5 – VENZONE (UD) - TEL. 0432 985595 Sabato 4 Maggio Dalle ore 9.00 alle 15.00 “Latteria Aperta” con visite guidate al Caseificio e assaggio di ricotta presso lo spaccio della Latteria e lo spaccio presso il Palazzo Municipale del Comune di Venzone. Domenica 5 Maggio Dalle ore 9.00 alle 12.00 e dalle ore 16.00 alle 19.00, assaggio di ricotta presso lo spaccio presso il Palazzo Municipale del Comune di Venzone CASEIFICIO VAL TAGLIAMENTO - VIA CASOLARI, 3 – ENEMONZO (UD) - TEL. 0433 74349  Sabato 4 e Domenica 5 Maggio Dalle 10.00 alle 12.30 e dalle ore 15.00 alle 16.00 Visite guidate in Caseificio. Dalle ore 12.00 alle 19.00 Assaggi e degustazioni di ricotta nel piazzale antistante della Latteria. LATTERIA SOCIALE DI TALMASSONS - PIAZZA VALUSSI, 9 – TALMASSONS (UD) - TEL. 0432 765215 Sabato 4 Maggio Ore 18.30 Aperitivo con Atomic Dj. Ore 21.30 Musica dal vivo. Durante la serata chiosco e cucina aperti. Domenica 5 Maggio Entro le ore 9.30 Consegna torte concorso. Dalle ore 11.00 Degustazione dolci e salate a base di ricotta. Piccola mostra “Buon 85° compleanno Latteria”. Dimostrazione e degustazione all’aperto “come nasce la mozzarella”. Mercatino aziende locali. Dalle ore 12.00 Cucina aperta con ottimi gnocchi di ricotta e molto altro... Pomeriggio per i bambini con i gommosi, trucca bimbi e lancio dei palloncini con messaggio!!! Ore 16.00 Lotteria “Indovina il peso vinci la forma”. Ore 17.00 Premiazione delle torte. Cucina aperta anche per la cena, durante la giornata musica in compagnia di ATOMIC Dj. LATTERIA SOCIALE TURNARIA DI LAVARIANO - PIAZZA SAN PAOLINO, 7 – LAVARIANO (UD) - TEL. 0432 767116 Sabato 11 Maggio Dalle ore 9.00 apertura mercato agro alimentare Naturalmente Lavariano e dalle 10.00 alle 12.00 in Piazza San Paolino di Lavariano, degustazioni di ricotta e dolci a base di ricotta. LATTERIA SOCIALE DI MORTEGLIANO - VIA MICON, 15 – MORTEGLIANO (UD) -TEL. 0432 760178 Sabato 27 Aprile Dalle ore 9.00 alle ore 18.00 “Latteria Aperta” con visite guidate al Caseificio e dimostrazione della lavorazione dei prodotti caseari. Ore 10.00 Presentazione lavori degli allievi della scuola primaria di Mortegliano del concorso “Modon su Modon Tiare su Tiare Cjase su Cjase” Progetto insegnamento lingua friulana. Ore 12.00 Pastasciutta per tutti i bambini presenti offerta dal Gruppo degli Alpini di Mortegliano. Apertura stand gastronomico con piatti a base di ricotta e formaggi della latteria con polenta della Blave di Mortean a cura dell’Associazione “Iniziative Mortegliano”. Ore 14.30 Animazione per bambini a cura del gruppo giovani “Morteglianimals” di Mortegliano con giochi ispirati al tema del latte. Dalle ore 15.30 alle 17.00 Laboratorio di Macramè a cura di Cristina e Orietta. Ore 17.30 Esibizione del collettivo di ginnastica ritmica e artistica della società sportiva Santa Maria di Lestizza. Ore 19.00 Premiazione del concorso “Balconi e aiuole fiorite 2012” a cura dell’Associazione Comuni Fioriti, Comune Mortegliano e Pro Loco. Apertura stand gastronomico con piatti a base di ricotta e formaggi della latteria con polenta della Blave di Mortean a cura dell’Associazione “Iniziative Mortegliano”. Serata country con Dj TEX MOSES. Domenica 28 Aprile Dalle ore 9.00 alle 18.00 “Latteria Aperta” con visite guidate al Caseificio e dimostrazione della lavorazione dei prodotti caseari. Durante tutta la giornata saranno presenti stand di prodotti tipici, la mostra di modellismo agricolo a cura di Tiziano D’Osualdo e la mostra moto d’epoca.  Ore 11.00 Partenza diligenza trainata da cavalli. Ore 12.30 Apertura stand gastronomico con piatti a base di ricotta e formaggi della latteria con polenta della Blave di Mortean a cura dell’Associazione “Iniziative Mortegliano” il tutto allietato dalla musica di “ROMEO da BICINICCO”. Ore 14.00 Pomeriggio presentato da Dario Zampa. Ore 17.00 Spettacolo teatrale con farsa in atto unico “Il Sîr” scritta per l’occasione dal commediografo Maurizio Della Negra a cura della Compagnia “La Buine Blave” di Mortegliano. Ore 18.00 Balli dell’ottocento a cura del gruppo di danza storica “Il danzar gioiso” di Lavariano.1 Ore 18.30 Tombollissima gastronomica con primo premio 50kg di formaggio della Latteriua di Mortegliano. Ore 19.00 Apertura stand gastronomico con piatti a base di ricotta e formaggi della latteria con polenta della Blave di Mortean a cura dell’Associazione “Iniziative Mortegliano” il tutto allietato dalla musica di “ROMEO da BICINICCO”. LATTERIA SOCIALE DI CODERNO - VIA INGORIE, 2 – CODERNO (UD) - TEL. 0432 916066 Sabato 4, Domenica 5 Maggio Dalle ore 9.00 alle ore 12.00 “Latteria Aperta” con degustazione di ricotta presso il Caseificio. CASEIFICIO SOC. ALTO BUT SCARL - VIA ARTIGIANTO, 1 - SUTRIO (UD) - TEL. 0433 778045 Sabato 4, Domenica 5 Maggio Dalle ore 9.00 alle ore 17.00 “Latteria Aperta” con visite guidate al Caseificio e degustazione di ricotta. LATTERIA SOC. INTERCOMUNALE DI TRICESIMO - VIA DELLA SOIMA, 8 – TRICESIMO (UD) TEL. 0432 880816 Domenica 5 Maggio Piazza Garibaldi Dalle ore 9.00 alle ore 13.00 "XXX MIGLIO TOUR" partenza e ritiro percorso in PIAZZA GARIBALDI. Giro itinerante con percorso consigliato per raggiungere varie attività agricole locali con visite e degustazioni in loco tra asparagi, mucche, latte, formaggio e vino. Dalle ore 9.00 apertura chiosco con degustazione formaggio ricotta e frico. Per tutti i bambini gelato gratis prodotto con LATTE-TRICESIMO in collaborazione con Gelateria GLICINE. Ore 11.00 passaggio carrozze e cavalli dell' ass. "L'ISOLA che non c'è " con possibilità di foto per i bambini (info: 329 1659602 - Giuliano). Ore 12.00 "l'arte del Casaro": dimostrazione della lavorazione del latte con il casaro Valter Pividori. Sabato 4 e Domenica 5 Maggio Pranzi e cene con menù a tema e prezzo fisso a base di prodotti locali presso: Ristorante Albergo Al Bottegon,via Diaz 1 , tel 0432851252 Antica Trattoria Boschetti Piazza Giuseppe Mazzini ,tel 0432 851230 INFO: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo., www.latteriatricesimo.com, tel. 335 7864214 LATTERIA DI PALSE SOC. COOP. AGR - VIA GABELLI, 4/A – RORARI PICCOLO – PORCIA (PN) -  TEL. 0434 1971155 Sabato 4 e Domenica 5 Maggio Dalle ore 09.00 alle ore 12.00 e dalle 16.00 alle 19.00 “Latteria Aperta” con visite guidate al caseificio e degustazione di ricotta e dimostrazione pratica. Degustazione di Gelato alla ricotta con solo latte di Pezzata rossa Italiana e degustazione di Stuzzichini dolci e salati a base di ricotta, in collaborazione con: Pasticceria Crema e Cioccolata, Pasticceria La Delizia e Pasticceria Reale. COOPERATIVA AGRICOLTORI VAL CANALE - VIA PONTEBBANA, 24 – UGOVIZZA, MALBORGHETTO VALBRUNA (UD) - TEL. 0428 64942 Sabato 4 Maggio e Domenica 5 Maggio Dalle ore 11.00 alle ore 13.00 “Latteria Aperta” con visite guidate al caseificio e dimostrazione pratica di produzione della ricotta alle ore 11.00; il Caseificio farà orario continuato dalle 9.00 alle 19.00. Assaggi e degustazioni di ricotta e formaggi latteria.   Per info: APROLACA – Associazione Produttori Lattiero Caseari del Friuli Venezia Giulia - Tel. 0432 907256