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Durante
i
weekend 10-11 e 17-18 luglio 2010 a Sauris (Ud), borgo carnico della
montagna del Friuli Venezia Giulia, si svolgerà la tradizionale
Festa del Prosciutto con
chioschi gastronomici,
animazione musicale e un mercatino enogastronomico e dell’
artigianato carnico
Sauris è famosa per la gastronomia, a partire dai salumi affumicati, dalla grappa, ma soprattutto dal prosciutto, quello crudo, dolce e affumicato con legno di faggio aromatizzato con ginepro ed erbe, lasciato stagionare per un mese.
Al suo prosciutto Sauris dedica una Festa che anima i due week-end della metà del mese di luglio, durante i quali nei borghi sono allestiti stand in legno, dove si possono
degustare prosciutto, speck, gnocchi, grigliate, dolci e tante altre prelibatezze.
In un
mercatino si possono acquistare i prodotti alimentari delle montagna carnica e in una vivace mostra-mercato dell'artigianato locale si vedono all'opera gli artigiani che scolpiscono oggetti d'uso quotidiano e realizzano le tipiche maschere di legno del Carnevale saurano.
Il tutto, con accompagnamento di
musica,
spettacoli,
antiche danze.
La manifestazione gastronomica proporrà anche quest’anno, nei
punti di ristoro coperti, la degustazione di piatti a base di
prodotti locali come
prosciutto,
speck,
formaggio,
gnocchi,
frico,
porchetta,
vini dei Colli Orientali,
strudel,
crostate e l’immancabile
birra locale.
La manifestazione si svolge all’interno di stand dislocati nelle caratteristiche frazioni del paesino, con la presenza di un mercatino dei prodotti artigianali ed agro-alimentari, il tutto accompagnato da
animazione musicale itinerante e
animazioni per bambini che allieteranno la manifestazione, mentre nel tardo pomeriggio fino a sera
complessi musicali animeranno il palco da ballo.
E per finire, nel sabato del secondo fine settimana, lo spettacolo di chiusura dei
fuochi d’artificio.
Tra le tipicità gastronomiche locali, il protagonista indiscusso della sagra è naturalmente il famoso
prosciutto saurano: un prosciutto crudo leggermente affumicato con legno di faggio, aromatizzato con ginepro ed erbe e lasciato stagionare per un mese.
Sauris è un
borgo arroccato nel cuore delle montagne e nel passato era difficilmente raggiungibile, per questo ancora oggi le tradizioni sono vive.
L’isolamento che un tempo lo teneva lontano dal resto dei paesi, risulta oggi la migliore offerta per accogliere turisti attenti ed esigenti alla ricerca di una
vacanza autentica ed unica nel suo genere.
Info tel: +39 0433 86000
Info web:
Comune di Sauris
