Il 20 ottobre Sutrio ospita "Farine di Flôr e Formandi", un evento dedicato ai sapori autentici della Carnia con degustazioni di piatti tradizionali, birre artigianali, formaggi di malga e laboratori per tutte le età. E con l'asta di formaggi pregiati!
Farine di Flôr e Formandi: una domenica di gusto e tradizione a Sutrio
Domenica 20 ottobre 2024 Sutrio, incantevole borgo della Carnia, ospita Farine di Flôr e Formandi, una festa dedicata ai sapori autentici della montagna friulana.
Non perdere l'occasione di vivere una giornata all'insegna del gusto e della tradizione in Carnia!
Un viaggio tra farine e formaggi
Sutrio, un pittoresco borgo della Carnia, ospita la manifestazione "Farine di Flôr e Formandi", un evento autunnale dedicato alle tradizioni culinarie locali, con particolare focus sulle farine tradizionali e i formaggi di malga.
- Farine di Flôr: a partire dalle 10.00, un percorso degustazione lungo le vie del paese ti farà scoprire i piatti della tradizione a base di farine e grani antichi, come i Tocj di vore, la Meste e il Brut Brusat. Il tutto accompagnato da 5 birre artigianali dei birrifici regionali.
- Formandi: nell'Ort del sior Matie, mostra-mercato dei migliori formaggi di malga della stagione 2024, da gustare con la polenta rustica dei polentari locali.
Un percorso pieno di gusto - tra piatti della tradizione e birre artigianali - che celebra la cultura contadina locale. Una cultura rurale e genuina, di cui altro sovrano è il formaggio di Malga, al quale è dedicata Formandi, mostra-mercato della miglior produzione casearia della montagna friulana, prodotti nella stagione di monticazione 2024, accompagnati dalla polenta rustica e fumante dei polentari locali.
La degustazione si terrà nell'Ort del sior Matie, il salotto a cielo aperto del paese, in via Roma 35/B.
Focus sul Formaggio di Malga:
In concomitanza con la manifestazione, si svolgerà Formandi, una mostra-mercato dedicata ai formaggi di malga, prodotti durante la stagione di monticazione 2024, accompagnati da polenta rustica. La degustazione avrà luogo nell'Ort del sior Matie, situato in via Roma 35/B.
Asta di Formaggi, un'asta imperdibile per gli intenditori
Alle 16.00, in Sala Kaiser, si terrà un'asta di formaggi di malga, dove potrai aggiudicarti forme pregiate e introvabili. La partecipazione è gratuita, ma è necessaria la prenotazione.
- 16:00 - Asta di formaggi di malga, dove sarà possibile aggiudicarsi forme pregiate e speciali.
- L'asta è rivolta principalmente agli addetti ai lavori (ristoranti, negozi di alimentari) e si terrà in Sala Kaiser (viale Val Calda, 1).
- Partecipazione: Gratuita, ma con prenotazione obbligatoria al numero 0433 778921 o via email a
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Laboratori e attività per tutti
La festa sarà arricchita da laboratori e momenti di approfondimento per grandi e piccini, nell'ambito del Bando Borghi PNRR "Il Bosco nel Borgo-Il Borgo nel Bosco".
Attività Collaterali:
Durante la manifestazione saranno organizzati laboratori e momenti di intrattenimento per adulti e bambini, per celebrare la cultura contadina e le tradizioni locali.
Quando si comincia
- 10:00 - Apertura del percorso di degustazione lungo le vie del paese.
- Piatti Tradizionali: Protagonisti della giornata saranno le pietanze tipiche a base di farine e grani antichi, preparate dalle associazioni locali. Saranno disponibili per assaggio:
- Tocj di vore
- Meste
- Brut Brusat
- Altre specialità tradizionali.
- In accompagnamento, le birre artigianali: In abbinamento ai piatti, ci saranno 5 birre artigianali dei birrifici del Friuli Venezia Giulia:
- BONDAI di Sutrio
- Casamatta di Enemonzo
- Birrificio Di Mont di Cedarchis di Arta Terme
- Birra di Naon di Porcia
- Birrificio Foran di Castions di Strada
- Piatti Tradizionali: Protagonisti della giornata saranno le pietanze tipiche a base di farine e grani antichi, preparate dalle associazioni locali. Saranno disponibili per assaggio:
Informazioni e Contatti:
- Pro Loco Sutrio
- Telefono: 0433 778921
- Sito Web: www.prolocosutrio.com
- Email:
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