Cucina da chef: a Friuli Doc gli showcooking di Persegani e Lunardini
[caption id="attachment_51975" align="alignnone" width="504" caption="Udine - salita del castello_ph Fabrice Gallina"]
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Gli appuntamenti più seguiti della kermesse enogastronomica saranno trasmessi in streaming grazie all'Agenzia TurismoFVG
I bambini avranno come maestro di cucina lo chef pluristellato Emanuele Scarello
Friuli Doc, una delle più importanti rassegne enogastronomiche del Friuli Venezia Giulia, è alle porte. Dall'11 al 14 settembre Udine diventerà un emporio di prelibatezze capaci di soddisfare i palati esigenti e raffinati. Insieme alla rassegna torneranno anche gli appuntamenti amatissimi dal pubblico, quelli degli showcooking dei cuochi italiani più famosi.
Da quest'anno, grazie alla collaborazione con l'Agenzia TurismoFVG, anche chi non sarà a Udine avrà la possibilità di seguirli grazie alla diretta streaming.
Gli
ambasciatori dei prodotti tipici del Friuli Venezia Giulia sono l'ormai leggendario prosciutto di San Daniele, il formaggio Montasio e i prestigiosi vini regionali delle 8 zone Doc. Ma a fianco a loro altri prodotti si sono guadagnati la ribalta grazie alla qualità e alla possibilità che offrono di creare piatti dal gusto unico: il pesce, i crostacei e i molluschi della costa, i formaggi di montagna, fino ad altri prodotti tipici come la trota di San Daniele, i dolci tipici come la gubana e i nove presidi Slow Food come la rosa di Gorizia e l'aglio di Resia. C'è molto da scoprire!
Daniele Persegani, chef della nazionale italiana di calcio e presenza fissa su Alice TV, e
Cristina Lunardini, la regina degli impasti, presenza conosciuta agli spettatori di Alice Tv e non solo, incanterà la platea svelando i loro segreti di cucina e realizzando le proprie ricette step by step, insegnando i trucchi del mestiere e rispondendo alle domande, sempre molto pertinenti e precise, delle spettatrici. A loro fianco, presenza garbata e divertente,
Franca Rizzi, padrona di casa de La Corte del Gusto. Tutti gli appuntamenti, 5 in tutto, saranno disponibili in diretta anche via streaming on-line.
Il primo incontro è fissato per
venerdì 12 quando
Daniele Persegani si concentrerà sul tema Patate & Co., alle 16.30 in Corte Morpurgo.
Sabato mattina sarà ancora lo chef piacentino a parlare delle
Ricette di una volta, alle ore 11.00; mentre il pomeriggio, sempre alle 16.30, sarà la volta del
San Daniele e dei suoi amici.
Domenica mattina invece Cristina Lunardini illustrerà i
segreti delle Dolcezze mattutine alle 11.00; mentre nel pomeriggio i più golosi seguiranno il
workshop C'è Torta per te.
Oltre agli appuntamenti in diretta streaming anche altri chef ed esperti si dedicheranno a
raccontare i segreti dei cibi e della cucina.
Ad esempio, fra i vari appuntamenti, segnaliamo quello dello chef pluristellato
Emanuele Scarello. Il padrone di casa de Agli Amici di Godia, premiato dal Corriere della Sera come Chef dell'Anno 2013, terrà un laboratorio quotidiano dedicato ai bambini all'interno dei Giardini del Torso, in Via del Sale. Insieme a lui
Martina Riva, a lungo voce e volto di Sky TV e presentatrice ufficiale della manifestazione.
Le p
rove di cucina per piccoli cuochi “in erba” si chiamano “Stella Stellina.. Bimbi in Cucina!” e si terranno, con l'aiuto di Kitchenaid, sabato e domenica alle 11 e alle 15.30, mentre il venerdì solo alle 15.30.
Questa sarà l'edizione di Friuli Doc più “social”; oltre al nuovo sito internet ricco di notizie, aggiornamenti, live streaming ed esclusive, Friuli Doc sbarca anche su YouTube e su Facebook.
In virtù di questa nuova attenzione nei confronti dei media si inserisce anche la collaborazione con alcune food blogger friulane che dallo scorso anno monitorano la festa sui loro blog e forniscono preziosi insegnamenti, soprattutto culinari. Le loro ricette sono inserite nella rubrica dedicata del sito internet www.friuli-doc.it e saranno pubblicate anche sul numero di Bontât Magazine in uscita il 4 settembre. Proprio le food blogger si occuperanno di un workshop dedicato alla fotografia di pietanze e piatti (sabato alle 15.30, sul piazzale del Castello): un curioso dietro le quinte di un blog di cucina, con la rivelazione di trucchi e segreti per far rendere meglio on-line le proprie creazioni.
Oltre al sito internet di Friuli Doc ecco i canali per seguire a distanza gli showcooking di Persegani e Lunardini:
https://www.youtube.com/friulidocufficiale
Fonte: Turismo FVG
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