Da venerdì 25 novembre a domenica 4 dicembre 2022 torna ad Artegna (UD) Purcit in staiare, che giunge quest'anno alla sua 24ª edizione.
Un antico ballo friulano e l'arte della norcineria danno vita ad una gustosa festa dopo i 2 anni di blocco causati dal Covid-19.
Purcit in Staiare è infatti una manifestazione a carattere gastronomico con
degustazione di prodotti tipici a base di carne suina che giunge quest’anno alla 24ª edizione.
I prodotti al centro della festa sono lavorati artigianalmente dai norcini arteniesi, che effettuano anche
dimostrazioni della lavorazione.
La manifestazione si svolgerà venerdì 25, sabato 26, domenica 27 novembre 2022 e venerdì 2, sabato 3, domenica 4 dicembre 2022.
Cos'è "purcit in staiare"
Purcit è il termine friulano per indicare il
maiale.
La
stàiare è un
antico ballo friulano, importato dalla Stiria asburgica, che si eseguiva nelle tradizionali sagre paesane.
La danza assunse poi caratteristiche tipicamente locali.
Stiamo parlando di una danza rustica, simile alla mazurca.
Il tema della Stajare è stato inserito da Beethoven nella sua Sonata opera 81 A dal titolo “Das Wiedersehn” (L’incontro).
Butâle in staiare
Butâle in staiare è una tipica locuzione del friulano che significa “buttala in festa” col significato di “finire in commedia" "prenderla in barzelletta".
Più spesso viene declinato alla prima persona plurale “Butinle in staiare!”
Purcit in staiare e il purcitâr
Purcit in staiare è quindi una festa per rivivere l’atmosfera gioiosa che ogni anno alla fine di novembre si creava nei borghi friulani in occasione della macellazione del maiale casalingo, il bene più prezioso della famiglia.
La preparazione dei salumi e dei condimenti avrebbero costituito il principale apporto di proteine animali e di grassi per i numerosi componenti della famiglia rurale friulana durante tutto l’anno.
Alle prime luci dell’alba del giorno di Sant’Andrea si respirava un’aria solenne, quando il norcino, o meglio il
purcitâr, temuto e rispettato, si accingeva a compiere la sua opera.
Poi il lavoro intenso cedeva il posto ad una festosa allegria che spontaneamente coinvolgeva tutti i componenti della famiglia, dai più piccoli ai più anziani.
Purcit in staiare, ispirandosi alla genuina aria di festa di quei giorni, fa rivivere uno dei momenti più significativi dell’antica società friulana.
La festa e il programma
Come detto, Purcit in staiare offre la degustazione di prodotti tipici a base di carne suina, lavorati artigianalmente dai
norcini arteniesi, e la dimostrazione delle lavorazioni.
E poi
visite guidate al “Castello Savorgnan” e al Colle di San Martino.
Intrattenimenti musicali, mercatino dell’agroalimentare e area bimbi.
Il programma di Purcit in Staiare 2022
Consulta il programma
completo qui
Info web:
Pro Artegna -
FB
https://youtu.be/gm9QZ4zbZ0o
