E' in arrivo la 19. edizione di Ein Prosit, lo straordinario festival enogastronomico che si terrà da giovedì 19 a domenica 22 ottobre 2017 nelle montagne del Friuli Venezia Giulia, a Tarvisio e Malborghetto, con più di 100 appuntamenti (mostra assaggio, degustazioni guidate, laboratori dei sapori con gli chef stellati, cene nelle case private e nei ristoranti, etc.) e 20 stelle Michelin (Antonia Klugmann, Riccardo Camanini, Emanuele Scarello, Nicola Portinari, Matteo Baronetto, Ana Roš, Terry Giacomello, Luciano Monosilio, i fratelli Costardi, Errico Recanati e tantissimi altri). Sono tante anche le novità della diciannovesima edizione di Ein Prosit: dal Food Truck Zorzi con gli chef stellati che verrà posizionato a Malborghetto all'esterno di Palazzo Veneziano, sede della mostra assaggio e dei laboratori, alle cene e degustazioni nei negozi di abbigliamento in centro a Tarvisio, ai laboratori per bambini con Renato Bosco, al nuovo format "Sound, Food & Wine" che porterà nel Tarvisiano 3 star mondiali della consolle (Stéphane Pompougnac, Andy Smith e Claude Challe).   Saranno le contaminazioni enogastronomiche il tema portante di questa nuova edizione – in programma sino a domenica 22 ottobre – caratterizzando tutti gli appuntamenti della rassegna, più di 100 tra la mostra assaggio, le degustazioni guidate, i laboratori dei sapori con gli chef stellati (a cura di Enzo e Paolo Vizzari delle Guide dell’Espresso), le cene nelle case e nei ristoranti con grandi chef italiani e internazionali e gli incontri ravvicinati con 150 tra i più importanti produttori del panorama enogastronomico italiano e internazionale, con una particolare attenzione alla valorizzazione dei gusti regionali. Dalle star di oggi alla “nuova generazione” degli chef, che nel giro di qualche anno diventano poi tra i più affermati del panorama nazionale, sono ben 20 le Stelle Michelin che saliranno nel Tarvisiano: da Ana Roš ad Antonia Klugmann, le due donne più affermate degli ultimi anni rispettivamente miglior chef del “The World’s 50 Best Restaurants” e miglior chef donna per la Guida Espresso 2017, da Riccardo Camanini a Matteo Baronetto, entrambi accreditati dalla critica tra i più importanti grandi chef dei prossimi anni, da Terry Giacomello al due stelle veneto Nicola Portinari, passando per Simone Fracassi, l’artigiano della norcineria toscana diventato celebre per la sua “salumoterapia”, i due Maestri della pizza Franco Pepe e Renato Bosco, il bistellato friulano Emanuele Scarello, autentico ambasciatore della rassegna e tantissimi altri. Ein Prosit è anche alla costante ricerca di innovare e stupire e in quest’ottica il programma della diciannovesima edizione sarà impreziosito da una serie di “special events”: nelle giornate di sabato 21 e domenica 22 ottobre all’esterno di Palazzo Veneziano a Malborghetto, sede della mostra assaggio, sarà posizionato il Food Truck Zorzi che vedrà l’alternarsi di grandi chef (i fratelli Costardi e Luciano Monosilio per citare due nomi), nei negozi di abbigliamento Elle Boutique e Reporter’s, in centro a Tarvisio, sono in programma sabato 21 ottobre rispettivamente una degustazione di San Daniele, abbinato a un Picolit 2006 e al famigerato cannolo siciliano di Corrado Assenza e l’aperitivo ufficiale della rassegna con la musica di Claude Challe e poi la cena con lo chef Eugenio Boer. Al Fort Hensel di Malborghetto nel weekend si terranno le presentazioni dei libri dei giornalisti Roberto Perrone e Rossana Bettini e il laboratorio per i bambini “Le mani in pasta” con Renato Bosco. Infine “Sound, Food & Wine”, il nuovo format che abbina agli appuntamenti enogastronomici la musica di 3 star mondiali della consolle: Claude Challe, Andy Smith e Stéphane Pompougnac. [caption id="attachment_72446" align="alignnone" width="630"] ph Fabrice Gallina[/caption]

Focus sui 7 percorsi della XIX edizione di EIN PROSIT:   ITINERARI DEL GUSTO (da giovedì 19 a domenica 22 ottobre): eventi di punta di Ein Prosit, sono le straordinarie cene in programma nei ristoranti del Tarvisiano, in cui la grande cucina incontra i vini regionali del Friuli Venezia Giulia grazie all’esperienza di alcuni tra i più importanti, affermati e innovativi chef del panorama italiano e internazionale;   MOSTRA ASSAGGIO (sabato 21 e domenica 22 ottobre, dalle ore 10:00 alle ore 19:00): si terrà nelle sale del cinquecentesco Palazzo Veneziano di Malborghetto e si comporrà di due sezioni: “Vigneto” per i produttori di vino che presenteranno ognuno 4 tipologie di vino della loro produzione e “Culinaria” per i produttori gastronomici. 150 le aziende enogastronomiche in mostra che offriranno ai visitatori assaggi delle loro specialità;   DEGUSTAZIONI GUIDATE (sabato 21 e domenica 22 ottobre): percorso con l’obiettivo di suggerire un approccio corretto al vino conducendo passo dopo passo nell’assaggio, per meglio apprezzare la storia, le caratteristiche e le peculiarità dei vini o delle birre presentate e dei loro produttori. Gli appuntamenti, che si terranno a Malborghetto, sono curati da importanti e storiche firme del giornalismo enologico italiano quali Annibali, Bellini, Castagno, Castellano, Cossater, Gardini, Ianna, Lupetti, Sangiorgi, Signoroni, Savioli e Vizzari. Spiccano tra tutte la verticale sul Trebbiano di Valentini a cura di Enzo Vizzari e le due degustazioni sulle birre nostrane curate da Eugenio Signoroni e Savio Del Bianco. Prenotazioni su www.einprosit.org   GLI INCONTRI e I LABORATORI (sabato 21 e domenica 22 ottobre): un’occasione unica per conoscere meglio gli aspetti del mondo del vino e della gastronomia nazionale. Gli incontri che si terranno tra Casa Oberrichter, Palazzo Veneziano e l’AD Fort Hensel avranno come protagonisti il Maestro italiano della pasticceria Corrado Assenza, Renato Grando, il friulano Bepi Pucciarelli, Bernardo Pasquali con quattro diversi laboratori sui formaggi, Renato Bosco, Albert Sapere con la mozzarella di Bufala ed Enzo e Paolo Vizzari delle Guide dell’Espresso che guideranno gli imperdibili show cooking con grandi chef stellati nazionali;   WELCOME HOME (giovedì 19 e venerdì 20 ottobre): quattro case private del Tarvisiano ospiteranno altrettanti chef (Andrea Canton de La Primula di San Quirino, Alessandro Gavagna de La Subida di Cormons, Alessio Devidè dell’Osteria Altran ed i fratelli Costardi del Ristorante da Cinzia) per serate che rimarranno memorabili;   LA CUCINA DELLA VALCANALE (da mercoledì 18 a domenica 22 ottobre): i ristoratori della Valcanale prepareranno una proposta di “Menu Assaggio” abbinata ai vini delle aziende presenti alla manifestazione, ideata appositamente per Ein Prosit. Cena inaugurale mercoledì 18 organizzata da tutti i ristoratori della vallata;   SPECIAL EVENTS (sabato 21 e domenica 22 ottobre): le specialità del Food Truck Zorzi a partire dalle ore 12.00 a Malborghetto, le presentazione di libri, i laboratori dei sapori per i bambini, l’accoppiata food & shopping lungo la centralissima via Roma a Tarvisio nei negozi di abbigliamento Reporter’s ed Elle Boutique; sound, food & wine al locale Tizio & Caio con bartender e dj set e in abbinata ad alcune cene.   Vedi il programma completo cliccando qui