101 migliori posti dove mangiare secondo Newsweek: La Subida di Cormons

  Il numero doppio del 13/20 agosto 2012 del settimanale statunitense “Newsweek” elenca i 101 migliori posti dove mangiare nel mondo. Solo 7 le segnalazioni riguardanti l'Italia e tra queste compare anche un locale del Friuli Venezia Giulia: La Subida di Cormons di Josko e Loredana Sirk.   La selezione è stata realizzata grazie ad importanti chef internazionali. A segnalare La Subida è stata Lidia Bastianich con questo commento, tradotto qui di seguito: "Un Relais hotel in collina, di proprietà di Josko e Loredana Sirk. Il contesto è bellissimo, proprio sul confine tra Italia e Slovenia ed il ristorante riflette questa deliziosa cucina. Se siete a La Subida in autunno, quando l'aria comincia a raffredarsi, si desidera essere seduti accanto al caminetto acceso, dove di solito un calderone di polenta sta bollendo. Bisogna provarla servita con funghi porcini saltati e cinghiale in umido." Indicato come specialità del posto: Stinco di vitello   redazione giro